Au Boeuf Rouge - Restaurant & Auberge Crassier Menu
Au Boeuf Rouge - Restaurant & Auberge Crassier menu gallery
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Assortiment de nos meilleures charcuteries et fromages et de nos mezzés libanais
ENTRÉES TRADITIONNELLES
mesclun poulet, tomates cerises, grana padano, croutons, sauce césar maison et anchois au vinaigre
fleur de sel et ses toasts
salade de roquette et épinard, Grana padano et Pistou
et son bouquet de salade
MEZZÉS FROIDS
Caviar de pois chiches à la crème de sésame
Caviar d'aubergine à la crème de sésame
Feuilles de vignes farcies au riz
Fromage blanc salé libanais
Mini aubergine farcies aux noix
Salade, tomates, oignons, pain grillé, concombres, sumac, citron, huile d'olive
MEZZÉS CHAUDS (4 PIÈCES)
épinard, citron, grenade et épices
Bœuf et Agneau Hachés au blé concassé
BURGERS
Steak haché de boeuf 180 gr, tomates, oignons frits, salade, sauce américaine maison
Cuisse de poulet panée aux cornflakes, tomates, oignons frits, salade, sauce américaine maison
Filet de Truite du Jura panée, sauce tartare maison, tomates, oignons frits, salade
Panisse aux éclats d'olives et tomates séchées, pistou, salade, sauce tartare maison
FONDUES
Végétarien
PLATS LIBANAIS
5 Pièces et sauce tahina, houmous et salade
Mix de Mezzés chauds, froids et salade
2 Brochettes de poulet mariné
2 Brochettes de bœuf haché aux épices
2 Brochettes d'agneau mariné
3 Brochettes (poulet, agneau, bœuf)
POISSONS
Accompagnés de frites, salade et son beurre citronnée
Accompagnés de frites, salade et son beurre citronnée
Snacké enrobé de graines, sauce chimichurri, Accompagné de fenouil croquant, pomme de terre écrasée
Filet de Truite du Jura panée, sauce tartare maison, frites et salade.
VIANDES
Accompagné de frites et salade (légèrement moutardé)
Accompagné de frites et salade
Accompagnée de frites, légumes de saison et sauce au choix
Accompagnée de frites, légumes de saison et sauce au choix
Accompagné de gratin dauphinois et légumes de saison - Sauce au choix
DESSERTS
DESSERTS LIBANAIS
La douceur du fromage, semoule, fromage, crème caillée et sirop d'eau de rose parfumé
The menu at Au Boeuf Rouge - Restaurant & Auberge Crassier offers a delightful variety of dishes that blend traditional Swiss and Lebanese flavors with an emphasis on quality ingredients. For sharing, the Plateau ABR and the Planche Mixte are great options, providing a variety of meats, cheeses, and hot mezzés. Traditional starters include the fresh Salade Mêlée and the rich Salade de Truite Gravlax. The warm Samboussik à la viande and crispy Fatayer épinard from the hot mezzé selection are perfect for a light bite. For those craving a hearty meal, the Burger du Bœuf Rouge or Crispy Chicken Burger stand out, while fondue lovers can enjoy the rich flavors of Fondue Moitié-Moitié or a more unique Fondue aux Morilles. Lebanese dishes like the Assiette Falafel or the Assiette Chich Taouk offer a flavorful exploration of Middle Eastern cuisine. The fish options include delicate Filets de Perches de Lac suisse and the Japanese-inspired Espadon façon Tataki. For meat lovers, the menu offers delicious choices such as the tender Tartare de Bœuf classique and the juicy Entrecôte Parisienne Black Angus. To end the meal, the Fondant au Chocolat or Meringue à la Double Crème de Gruyère make for a sweet finish, while the Baklava offers a classic Lebanese dessert option. With a rich variety of both Swiss and Lebanese specialties, the restaurant provides a well-rounded and satisfying dining experience.